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2010.11.30 (Tue)

ガレットランチ


今日のランチは夫の分を作らないので、一人ランチ
偶には買い食いしようかなぁ~と買い物に出てみたが、
食べたいものが全然ない(--;
なんか家で作るかぁ~。

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紅葉狩りの時に買った蕎麦粉でガレット作ってみた。
生地が厚めにしあがちゃったけど、香ばしく焼けた♪♪
具材はベーコン、ピザ用チーズ、レタス、パルメザン。
最後にマヨネーズをかけてシンプルに。

簡単だし、美味しいし、ガレットにして正解だった。
次回はもっと薄く作れるようになりたい
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EDIT  |  13:40  |  ランチメニュー  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.30 (Tue)

プリン


生クリームが余っていたのでたっぷり使って

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濃厚なプリン作ったぁ
表面が焼けちゃったのでカラメルをかけてごまかしたのぉ(苦笑)
夫は表面が焼けているプリン嫌がるんだけど、
ダメだしなかったぁ(^。^;

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EDIT  |  13:29  |  お菓子作り  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.29 (Mon)

イギリスパン

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イギリスパンを焼いたんだけど、山の高さがそろわなかったぁ(--;
このパンはいまだに何度も失敗するぅ~(涙)
安定して作れないんだよねぇ~。

作る回数も少ないしなぁ~。
また焼いてみる。。。

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EDIT  |  14:36  |  パン作り  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.29 (Mon)

お弁当№62


朝が寒さがしみる今日この頃~“(≧_≦)”
今朝はグ~ッと冷え込んだねぇ

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・きゅうりとザーサイの和え物   ・金時草のお浸し
・カラーピーマンのおかか炒め   ・じゃがいものマスダード和え
・豚の生姜焼き          ・ご飯

こだわりの八百屋さんを見つけて、そこで買ってきた金時草。
初めて食べたぁ~(*^-^*)
香りは赤紫蘇によく似ている。
茹でると若干粘りが出て、茹で汁が赤紫になるのぉ。
アントシアニンが豊富なんだって。
茹で汁も捨てずに色づけにつかったりシロップにすると
アントシアニンを沢山取り入れられるって聞きました。

じゃがいもも新じゃがが出回ってたよん♪♪
しっとりホクホクで美味でしたぁ。

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EDIT  |  14:36  |  お弁当  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.27 (Sat)

紅葉狩り2010 №2


お次はハイキングもかねた紅葉散策

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この綺麗な色とりどりの山を登る。

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ふもとではもみじ祭りがおこなわれていて、大掛かりな餅つき道具でぺったんこ~
ぺったんこぉ~餅付いてたのぉ。
夫はこういうのを見ると必ず持ち買って帰るのよぉ(^m^)

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子供が衣装を着て山から下りてきた。
何かの風習かしらねっ、それにしてもココの地域は本当によく、
ことあるごとにお祭りをしているよぉ(*^-^*)

さてさて、ちょっと急な坂道もありながらとにかく頂上を目指す!!

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頂上に近くなってくると突然紅葉した木々が増え、滝の周りを彩っていました。

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EDIT  |  12:17  |  2010.11 日記  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.26 (Fri)

紅葉狩り2010 №1

今年は最近仲良くしている子を連れて、紅葉狩り行ってきましたぁ(*^-^*)
山の上の方はもう終わりだと聞いたので、平地で探して行ってきました。

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見事
まさにこの日が見頃!!だったようで、紅葉の赤と鮮やかな黄色い銀杏の葉が
混ざってとっても綺麗でしたぁ~
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この日は雲りの時が多かったけど、晴れ間がさすとまた幻想的でぇ

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EDIT  |  20:59  |  2010.11 日記  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.24 (Wed)

黒いデコレーションケーキ№3


お客さんが来るので、ケーキ作り

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スポンジもしっとり柔らかくできたし、
クリームも不足することなくイイ具合にデコレーションできてホッとした(*^。^*)

いつもはカレボーのセミスイートチョコを使っていたのですが、
品切れしていたのでヴァローナのビターチョコをつかってみたのぉ。
カカオ60%だとビターすぎるか心配だったのですが、
あっさりした甘味で美味しかったよぉ(*^~^*)
夫もこっちの方がイイかもっていうので、
これからはヴァローナのビターチョコをていばんにしよう!!
ガトーショコラも作ってみようっかなぁ~♪♪

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EDIT  |  10:58  |  お菓子作り  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.22 (Mon)

お弁当№61


今日はど~んより曇り空

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・シメジとパプリカの和風ソテー    ・牛蒡サラダ
・ほうれん草のバターソテー      ・卵焼き
・ブリソテーバルサミコソース     ・ご飯     でしたん(*^-^*)

牛蒡サラダは練りごまとマヨネーズで和えたもの。
シメジとパプリカはオリーブオイルで炒めてめんつゆで味付け。
ブリソテーはバルサミコ、蜂蜜と醤油を絡めました。

てな感じで今日は全体的にちょい洋風なお弁当になりましたぁ。

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EDIT  |  11:02  |  お弁当  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.21 (Sun)

Ⅹ’masオーナメント 2010

どこでもクリスマスムードが高まってきたので、我が家も飾り付けしました。

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毎年少しずつオーナメントを買って楽しんでいるのですが、
今年は大ぶりのリースを購入。
玄関のアンティークの椅子に乗せたかったのぉ。

玄関はこのリースだけを飾る。
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アンティークの雰囲気を崩したくないので、
あまりクリスマスになりすぎないようにしてみました。

今まであったオーナメント類はリビングに♪♪

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EDIT  |  12:13  |  インテリア・雑貨  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.18 (Thu)

お弁当№60


今朝は目覚めヨカッタのぉ(*^-^*)
最近「起きなくっちゃ=3」っていう気持ちの焦りから
夜中に何度か「ヤバイ!!寝過ごしたかもっ!!!」って思って
起きちゃうのよねぇ(--;
いちいち緊迫した気持ちで起きるから疲れちゃって困っていたのぉ
だから今朝は久々に夜中起きることなく起床時間に起きることができたので、
体が軽くなった感じぃ

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・豚のサツマイモロールソテー   ・ブロッコリー
・卵焼き(青海苔入り)      ・洋風人参きんぴら
・ザーサイと胡瓜和え物      ・ご飯

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EDIT  |  11:53  |  お弁当  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.18 (Thu)

バターロール№10


作ったリンゴソースが残っていたので、バタロールを焼き、焼き♪♪

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フワッフワのバタロールにはやっぱりジャムが欲しくなる(*^m^*)
市販のジャムだとあんまりつけたがらない夫も
手作りのリンゴソースはいっぱいつけて食べてたのぉ(笑)
夫にも好評だったからまた作っておこうかなぁ♪♪

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2010.11.17 (Wed)

お弁当№59


今日はフライ2種にしちゃったから忙しかったぁ~(≧_≦;

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・カレイのフライ   ・ミニトマト
・南瓜のコロッケ   ・ほうれん草のお浸し
・こんにゃくの煮つけ ・ご飯         でした(*^-^*)

前回のお弁当からだったのですが、お弁当の小分けケースを繰り返し使える
シリコン製のものにしました。
でも大きな惣菜を入れるのにちょうど良さそうな大きさのケースがなかった(--;
なので大物だけは使い捨てのケースを使っていきます。
お弁当の頻度が増えると小分けケースを買う頻度も多くなってきて、
なんか勿体無いなぁ~って思うようになっていたのぉ。
おしゃれな雑貨屋さんでよく見かけるシリコンケースは色がビビットすぎてちょっと
きっと男の人は可愛すぎて嫌よねぇ(苦笑)
なんて思いながらあちこち探していたら薄い黄緑、オレンジ、黄色のシリコンケースをみつけました。
ひだもよってないので洗う時も洗いやすくて使いやすいです(*^-^*)

今朝のクラージュはす~んごいところで日向ぼっこ

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2010.11.16 (Tue)

お弁当№58


朝の空気がひんやりしてきましたねぇ~

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・ピーマンのおかか炒め    ・ミニトマト
・サツマイモと胡桃のサラダ  ・切り干し大根の煮物
・牛牛蒡のしぐれ煮      ・ご飯

牛牛蒡のしぐれ煮は夫のお気に入りのおかずになったみたい(*^-^*)
「これまた作ってねぇ!!」ってさぁ
牛肉と牛蒡は相性が良い
牛蒡と一緒にお肉をとることは栄養バランス的にもイイしねっ
でもやっぱり牛肉を使うので今日はほかのおかずは
動物性の素材を使わないようにしました。

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EDIT  |  13:59  |  お弁当  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.15 (Mon)

アクアパッツァ

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シリコンレンジスチーマーもらっちゃったぁ(≧▽≦)
しかも同色2個
さっそく使ってみる。

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残り野菜とタラ、海老、ベーコンでアクアパッツァ作ってみました。
白ワイン大匙1だけ入れたらあとはお野菜の水分だけで蒸してみる。
レンジだからすぐにできるし使いやすい♪♪

沢山蒸し物がある場合は蒸籠の方が良いけど、
少しの野菜を蒸すときとか、肉や魚を蒸すときはレンジスチーマーが便利だわぁ(*^-^*)
色々蒸してみたくなってきたぁ~!!
良いもの頂きました(^m^)v

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EDIT  |  11:02  |  ご飯  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.14 (Sun)

パンナコッタ~リンゴソース添え~


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飲茶の会のデザートはツルルン系で

パンナコッタにリンゴソースを添えました♪♪

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リンゴソースは綺麗な色を出したかったので皮ごと擦って蜂蜜とレモン汁で煮込んだのぉ。
飲茶の後だから爽やかさとのど越しをポイントにしてみました♪♪
お友達にも満足してもらえてよかったぁ~(*^-^*)

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2010.11.14 (Sun)

飲茶の会

先日お友達と飲茶の会をしたよん♪♪

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かなり散らかってます(苦笑)
水餃子用のスープだけ作っておいて、あとは二人で作ったのぉ(*^-^*)

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肉まんと

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焼売

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海老水餃子

焼売の皮は市販のワンタンの皮を使いました。
水餃子はきじからつくったのぉ。
何度か練習したかいがあって、大きな失敗もなく美味しく食べられたぁ
焼売は干しエビを混ぜ込むのを忘れて上に散らしたのですが、
「この方が見栄え良くなっていいじゃない!!」って彼女から言われて、確かにそうかもって♪♪
なので次回から上に散らしておくことにします(^m^)

夫つながりのお友達なので話もかなり盛り上がり、
すっごく楽しかった♪♪
またこんな会ができるといいなぁ~

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2010.11.12 (Fri)

アプリコットベーグル


お友達が遊びに来るのでオミヤ作り♪♪

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アプリコットのベーグル
粉はカメリア、アプリコットはたぁ~っぷり入れたの(*^-^*)
半分はラッピングしてプレゼント用に
半分は自分たち用の朝ごはんにししました(*^-^*)
どこを食べても甘酸っぱいアプリコットにあたるので嬉しい(笑)
クリームチーズとの相性も良かったぁ

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EDIT  |  11:03  |  パン作り  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.12 (Fri)

お弁当№57


今日は鮭弁当~♪♪

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・椎茸のバターソテー     ・カラーピーマンのしらす和え
・春菊のナムル        ・卵焼き
・鮭の塩焼き         ・レンコンの塩きんぴら
・ご飯                        でしたん(*^-^*)

最近菜物野菜が安くて助かるぅ~(≧▽≦)
でもトマトがすっご~く高いままねぇ(--;
毎朝欠かさずトマトを食べているので、困るのよぉ。
高くなってもほかの野菜も高かったので仕方なく買っていたけど、
ブロッコリーや菜物が安くなってきたので最近は無理にトマト
買わなくなった(^^;
トマトならではの栄養素があるし、好きなので毎日トマトは食べたいんだけどねっ。
今年は蓮根と薩摩芋が例年に比べて安いから、この二つをよく食べているかもぉ♪♪

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EDIT  |  10:51  |  お弁当  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.09 (Tue)

焼き餃子&水餃子


昨夜は餃子の練習しました。
数日後にお友達と作るのでもう一度練習しておこうと思って(*^-^*)
皮から作る練習。
でもねっ、前回失敗したから、なんか心配になって一応市販の皮も
買っておいたのぉ(^m^)
結局使わずに済みました

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水餃子は海老餃子。
前回は肉餃子にしたんだけど、肉まんと焼売を作るので、
水餃子は味を変えた方が良いと思って。
夫からOK出たので当日は海老の水餃子にしよぅ♪♪

こっちはまだまだ練習が必要な焼き餃子。
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皮を手作りにすると肉厚になるので、しっかり蒸し焼きにしました。
そしたら肉厚の皮でも美味しくできたぁ
20個位作ったので、残りは明日のお楽しみにしようと思ったのに、
夫の食いつきが良くて、結局2個しか残らなかった(^m^)
気に入ってくれてよかったん♪♪
もう少し改良したいところがあるので、まだ人には出したくないなぁ~。

とりあえず一歩前進できてよかったぁ(*^-^*)

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2010.11.08 (Mon)

お弁当№56


最近お弁当作りをしているせいか、起床時間より1時間早く目が覚めてしまう(--;

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・ひじき煮   ・ほうれん草のお浸し  ・こんにゃくの煮物
・薩摩芋の甘煮 ・卵焼き
・ぶり照り   ・ご飯
                       でしたん♪♪
今朝は早めに目が覚めてしまったので、余裕をもって作ることができたのぉ(*^-^*)
ここの所お肉の日が続いたので野菜のおかずを多めにして、お魚にしました。
30歳を超えてもまだお肉は無性に食べたくなることがある。
だけどお肉食べた後は野菜が無性に食べたくなるのぉ。
もうお肉をそれほど摂らなくても生きていける体になったってことかなぁ?(笑)
先日うどんのおいしいお店においてある玄米おにぎりを食べて
近頃雑穀ごはんをとっていないことに気づきました。
健康を意識してとらなくてはいけないものって結構あるのよねっ!!
雑穀米かって来なくては

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2010.11.06 (Sat)

鯛焼き


ビタントニオのホットサンドメーカーで作りたかったお菓子。

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鯛焼きです(^m^)
最初は粒あんでオーソドックスに作ってみたよん。
一度に2個焼けるのですが、生地の分量は8個分できる量だった。
途中餡子がはみ出したり生地が多すぎたりしたけど、
回数を重ねるごとになんとなく感じがつかめてきた★=

食べてみると餡子がちょっと足りない(--:
もっと餡子たっぷりにするには
最初の生地を少なめに薄く広げないといけないようねっ!!
よ~し!!また作ってみよう(*^-^*)
生地も簡単にできるし、鯛焼き楽しいよぉ
慣れてきたら抹茶生地にしたり、
餡をカスタードやチョコ、チーズに変えて楽しみたいなぁ~

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EDIT  |  10:25  |  お菓子作り  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.06 (Sat)

ほうれん草のベーグル№8


シャキシャキのほうれん草が手に入りやすくなったのでベーグルに♪♪

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粉はカメリアを使用。
ちょい柔らかめのモチモチとした触感を狙ってみました(*^-^*)
250gで8コ焼いておいた。
チーズ挟んで食べるのが好きだけど、
クラムチャウダーとかに浸しながら食べてもイイなぁ~♪♪

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EDIT  |  10:13  |  パン作り  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.06 (Sat)

小春日和♪♪


久々に綺麗な青空の休日
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銀杏も大分色づいてきた
気持ちの良い天気なので、クラージュと川沿いを散歩してきたよん♪♪

行ったことのないお散歩スポットに行ったらぁ、
ちょっと交流ができたクラージュ
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お尻をクンクンされていることにまーったく気づかないクラージュ(笑)

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重さが全然違うので、一緒には遊べないわぁ(^^;
ご挨拶だけしたけど、相手の子が積極的で時々クラージュのところに来て
かまってくれてましたぁ(^m^)

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EDIT  |  09:50  |  2010.11 日記  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.04 (Thu)

お弁当№55


昨日は散々呑み耽ってしまったぁ(^^;
だけど精神的にかなりスッキリしたようで朝から快調
鼻歌交じりでお弁当作り♪♪

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・カラーピーマンのおかか炒め     ・南瓜の煮物
・ミニトマト             ・人参のグラッセ
・いんげんの胡桃のマヨ和え
・豚ステーキ             ・ご飯  
                         でしたぁ(*^-^*)

最近休みのたびに用事が多かったから、昨日は久々にゆっくりできた感じぃ。
朝も9時頃まで寝たし、早めにお風呂に入って夕食もさっさと済ませ、
あとはの~んびり録り貯めていたTVを夫とお酒飲みながら観てましたぁ。
こういう時間って私にとってはとても大事。
そして寝ダメが有効な私は、たま~に10時間くらい寝ると体がすごく軽くなる(笑)
精神的に良い事と体に良い事をしたから、
今朝はスッキリ元気に起きれたぁ。
特別なことはしない休日だったけど、良い休日の過ごし方だったのねぇ(^m^)

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EDIT  |  12:47  |  お弁当  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.04 (Thu)

パニーニ


伸び放題になったバジルの葉。
もういい加減刈ってしまいましょっ(*^-^*)
ということで、ジェノベーゼソースを作ったのぉ♪♪

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バジルとニンニクの擦りおろし、オリーブオイル、パルメザン、アンチョビを
ミキサーでガーッとミキシング。
松の実を入れるとコクが出て美味しくなんだけど、スーパーで見つからなかったからなしで。
そして小分けにして冷凍。
これでしばらく楽しめるわぁ

ニンニク入っているので、休日の朝ならOKだねっ!!
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ってことで昨日の祝日の朝食の様子。
作っておいたパニーニ用のパンにジェノベーゼソースを塗って、
ピザ用チーズ、ベーコンを挟んでビタントニオのホットサンドメーカーで焼きましたっ。
パリパリッと香ばしく焼けて美味しかったぁ(*^~^*)
夫も久々のジェノベーゼソースに大満足だったみたい。
ホットサンドメーカーも買って正解!!だってさぁ(^m^)

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EDIT  |  12:22  |  パン作り  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.01 (Mon)

お弁当№54


今朝はいつもより30分早めの起床!!
夫が早く職場に行って片づけなければいけない仕事があるというので
流石に眠かったぁ~(苦笑)

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・鶏の唐揚げ        ・レンコンの出汁煮
・ブロッコリー       ・薩摩芋と胡桃のチーズサラダ
・エリンギのバルサミコ炒め ・ミニトマト
・インゲンの胡麻和え    ・ご飯

前日に唐揚げといんげんの胡麻和えを作ることしか決めていなくて
時間の限り作っていたら品数多くなっちゃったぁ(^^;>”
鶏カラだからお野菜たっぷり

やっぱりちゃんとメニュー決めておかないとっ!!

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EDIT  |  11:35  |  お弁当  |  CM(0)  |  Top↑

2010.11.01 (Mon)

肉まん&焼売


近々飲茶の会開くので、練習♪♪

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今晩は肉まんと・・・

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焼売の練習(*^-^*)
焼売はいつもワンタンの皮で作るのに、
間違えて餃子の皮でやってしまったのですが、
問題なかったみたい(^^;
でも本番はワンタンの皮で作るわぁ。
焼売と肉まんは種がおんなじような感じになるので、
焼売に干しエビを入れたら、美味しく変化してくれましたぁ
肉まんにも茹で筍やシイタケを入れたいんだけど、
具の量と味のバランスが心配なので、シンプルに作る予定。
肉まん若干発行不足。
もう少し長めでも良いみたい。

あとは水餃子と中華風サラダを作るのですが、
餃子・・・もう一度練習しておきたいなぁ~。

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EDIT  |  11:13  |  蒸篭でCOOK!  |  CM(0)  |  Top↑
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