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2009.03.09 (Mon)

バゲット練習№4

お正月に「今年こそ、美味しいバゲットが作れるようになるぞぉ!!」
・・・っと、勢い込んで早3ヶ月(苦笑)
先延ばしにしていると、このまま今年も終わっちゃいそうなので、慌てて練習再開

バゲット
1つは不発でしたが、初めてクープが上手く開いてくれましたぁ~

UPで見てみるとこんな感じぃ・・・

【More・・・】

クープUP
カッターを使っているので切れ目がイマイチ綺麗でないのですが、
以前に比べてかなりしっかり開いてくれました(*^-^*)

しかしクラムのふくらみが足りない(≧_≦)
もっと発酵時間を長くしなくてはいけなかったのかもっ。
次回長めにしてみよっ。

クープが開いてくれたのでちょっとヤル気でてきた(^m^)
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テーマ : 手作りパン ジャンル : グルメ

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