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2011.02.11 (Fri)

お弁当№68


懐かしいレシピを思い出したぁ

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・海老スパイシーソースソテー  ・ごはん
・ミニトマト  ・スナップエンドウのマヨマスタード和え
・ホウレン草のバターソテー   ・南瓜のコンソメ煮

海老のスパイシーソースソテーは、結婚前に夫と食べに行っていた
洋風居酒屋さんのお店で覚えたレシピ。
当時は複雑な味に感じたのですが、夫が再現してくれて、
なんとなくソースのレシピができたのぉ。
ソースはカレー粉と煮詰めたバルサミコ、醤油、メープルで作る。
カレー粉はほんのり香る程度に入れるのがよいみたい。
夫はこの味もう忘れちゃったようで、
「あの海老美味しかったねぇ。」って言って終わり(涙)
昔あんなに必死にソースの味再現していたのに(苦笑)

食べ物の記憶は残りやすいんだけどなぁ~。
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テーマ : お弁当 ジャンル : グルメ

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