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2011.09.13 (Tue)

ハンバーガー


最近TVで美味しそうな本格ハンバーガーを特集しているのを、
よく見かける。
今度作るときに参考にしよう♪♪
って思っていたらすっかりやられてしまい・・・

P9115240-1_convert_20110913103208.jpg

バーンズはブリオッシュ生地で。
ボリュウームが出て綺麗に焼けたのに、
型離れが悪くて、側面がボロボロになっちゃった(涙)

パテはいつものハンバーグと同じように作って、
レタス、スライスチーズ、ベーコン、トマトとともにサンド。
かなり腰高になってしまったのでフォーク&ナイフ
で頂きましたん♪♪

バテをデミグラスでコーティングするの忘れたなぁ~(^^;

ポテトは一度蒸かしたものを冷凍してから、
低温でじっくり揚げると美味しくなると
バーガー専門店の店員さんがTVで言っていたので、
やってみました。
美味しいのですが、もう少し外がカリッとさせたいかなぁ~。
芋の種類を変えてまた作ってみよう(*^-^*)
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テーマ : 手作りパン ジャンル : グルメ

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